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38c63.com金鹰彩票网站下载茶之味—中国古代茶器

  唐代时期以煮茶方式制茶而饮,而宋代不再直接煮茶,而用点茶法,因而器具亦随之变化。宋代茶艺,处处体现了理学的影响,连器具亦不例外,宋徽宗所著的大观茶论将饮茶这件事,从蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。38c63.com金鹰彩票网站下载宋代“斗茶时所用的茶盏,除了南方烧造的厚胎黑釉 “建盏”,北方各大名窑如定、怀仁窑、霍州窑、耀州窑等均有烧制,北方瓷窑烧造的薄胎茶盏在设计上极具极简主义风格,把优雅简单的造型发挥到了极致

  明清废团茶,散茶大兴,烹煮过程简单化,甚至直接用冲泡法,因而烹茶器皿亦随之简化。但简化不等于粗制滥造,尤其对壶与碗的要求,更为精美、别致,出现各种新奇造型。由于中国瓷 器到明代有一个高度发展,壶具不但造型美,花色、质地、釉 彩、窑品高下也更为讲究,茶器向简而精的方向发展。壶、碗历代皆出现珍品,如明代宜德宝石红、青花、成化青花、斗彩等皆 为上乘茶具。壶的造型也千姿百态。有提梁式、把手式、长身、 扁身等各种形状。图案则以花鸟居多。人物山水也各呈异彩

  清代京师,则自有独特的高雅茶具。老北京大家贵族、宫室 皇廷,乃至以后许多高档茶馆,皆重盖碗茶。此种茶杯一式三 件,下有托,中有碗,上置盖。盖碗茶又称“三才碗”。三才 者,天、地、人也。茶盖在上,谓之“天”,茶托在下,谓之 “地”,茶碗居中,是为“人”。一副茶具便寄寓一个小天地, 小宇宙,包含古代哲人“天盖之,地载之,人育之”的道理

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