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茶具铁壶壶中秘密有几何?茶器市场中铁壶技压

  €€€€◊◊◊⊗⊗⊗水为茶之父,器为茶之母。茶器之一铁壶,近年来在国内市场掀起了拍卖、收藏的热潮,关注度与日俱增。那一锤定音的高价,多多少少为其带来些许神秘,究竟为何有茶友争相为其“折腰”,无数谜底等待揭晓

  随意走进一家茶器店,在众多精美、色彩斑斓的茶具当中,略显厚重、外表漆黑的铁壶,似乎并不起眼。但从2010年开始,以日本铁壶为代表的老铁壶,却成了中国拍卖市场上的明星,收藏价格屡屡攀升

  “现如今,提到铁壶,大家第一个想到的便是日本铁壶。”唐人祥(北京)茶业有限公司总经理、唐人祥创始人刘小祥从2006年开始接触铁壶,现已是第十个年头。他介绍,日本铁壶源于中国唐宋时期的煮水器,其形成距今已有数百年的历史

  “历史的厚重无疑赢得了一些茶友的芳心。”刘小祥笑着说,另外,一些商家在铁壶的功效宣传上,也着重突出几个亮点。“首先,相较于其他普通的随手泡器皿,用铁壶煮沸的水,因水温相对较高,洗茶时可以轻松地将茶叶冲开,尤其适合冲泡深度发酵的茶。”例如普洱沱茶,“顽固”的沱茶不容易冲泡开来。“有一次,我试着用铁壶煮沸的水冲洗,沱茶都乖乖‘投降’了。”刘小祥笑说,除此之外,茶友还可以直接在铁壶里煮茶,省了一道工序,也更为便利

  “再者,铁壶在煮水时,会释放微量二价铁离子,会提升茶叶品质的发挥。这类的实用价值也成了人们选择铁壶的重要原因。”刘小祥说

  在考古学者、茶与器收藏鉴赏家吴际看来,日本老铁壶,是指日本江户末期(1800年以后)到昭和早期(1950年以前)这段时间内日本铁壶艺人制作的铁壶。吴际认为,老铁壶的收藏价值主要由堂口、品相、作者、形制、做工、铁质等几个方面综合构成。日本铁壶分为“京都壶”与“南部壶”。据中国内地藏家介绍,日本的铁壶工艺是代代传承的,一般是以手工艺人自己的手工作坊闻名,比较有名的如龙文堂、龟文堂、金兽堂、金龙堂、青龙堂等。每个作坊的工艺各有特色,精巧别致是日本铁壶工艺最大的共同点

  在铁壶制造历史上影响最大的龙文堂,鼎盛时期一年所产铁壶不超过150把,其精细程度可见一斑。龙文堂老铁壶不仅在日本民间,国家和县立博物馆也有所收藏,还被伦敦大英博物馆和俄罗斯圣彼得堡冬宫博物馆珍藏

  日本老铁壶都是通过数十道程序纯手工制作而成,采用传统工艺脱蜡法。“简而言之,脱蜡法就是用蜜蜡形成内模,并在内模上敷泥浆形成外模,高温加热时,内模融化排出,外模形成模具。此时在模具中注入铁液,冷却后,剥去外模,形成铁壶的基础形状。”刘小祥说,脱蜡法遵循“一模一壶”的原则,因而用这种方式生产的铁壶都具有唯一性,收藏价值由此显现

  “在日本老铁壶中各个堂号、各个釜师的壶与盖都各有独到风格,制壶者专注于自己擅长的领域,工艺精美,技术精湛。并采用重叠、镶嵌、雕刻等方法,让栖息的鸟、游动的鱼、绽放的花,跃然壶上。不仅如此,壶盖也别具匠心,就连壶盖的钮座也会精心设计。堂号和釜师的名字都是壶的品牌,因而许多制壶者倾其一生,只为做好一个画面。若想要独自一人完成,制壶技师须修业至少15年,若要将自己的名字篆刻于瓶上,则需要近40年的修业时间。”刘小祥说,“好的老铁壶,其身份是可追溯的。我们可以通过壶的落款知晓其来历、年代等诸多信息。”

  2010年,在西泠秋拍的“首届典藏普洱茶及茶具专场”,一把由京都金龙堂初代大国寿朗制作的“雅兰菊盛———雕兰图锉金菊梁孔雀石摘钮铁壶”拍出95.2万元的高价,让国内的藏家认识到日本老铁壶的巨大市场前景,也在潜移默化中提升了铁壶的市场地位

  “日本老铁壶由于其时代久远,且其中确有质量精良的作品,因而有一定的收藏和投资价值,但购买时不要太过盲目。”刘小祥说。2014年,他曾与在北大茶叶研究班共同深造的茶业界人士,开办了一场以老铁壶是否越老越好为主题的辩证会。“大家普遍认为,铁壶并非越老越好。俗话说,器之神,在于用,一件事物如果失去了其本身的作用,那么就缺少了它的神韵。如果有些买家单纯是为了收藏,则有可能更多考虑的是其文化价值。”

  日本老铁壶的走俏,也让铁壶整体市场呈现了积极的购买浪潮。“甚至有一些国内制造的铁壶,起了日本的名字,也能卖出很好的价钱。”刘小祥认为,铁壶生产市场亟须规范

  “日本铁壶文化已有几百年的根基,它的审美和工艺都有着很厚的积淀。中国的铁壶曾出现过断层,在铁壶这方面工匠名家较少,也没有形成一定的工业生产标准。”刘小祥说,“现如今,我们重新将铁壶文化‘捡’起来,还需要在传统上进行创新,而不是单纯地模仿,国人需要静下来好好做一把铁壶。”

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