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茶汤苦涩是茶具选错了不是是沏茶水中这一物质

  喜欢泡茶的人都会遇到这样的问题,自己泡的茶没有别人泡的香,其实好与不好是完全可以掌握的,今天就教大家如何辨别茶汤滋味,影响茶汤的滋味因素有哪些?这样可以在日后泡茶的过程中多注意,只要调整好泡茶的手法,就可以冲泡一杯好茶

  其实影响茶汤口感的因素有很多,比如水的选择,水温的控制以及茶具的选择,在泡茶过程中的一些注意事项,都会影响到茶汤口感的好与坏,水为茶之母,水的品质,对茶汤的滋味起着很关键的作用,泡茶用水净度越高,冲泡出的茶香气和滋味受影响越少,选择一件最适合的泡茶器具,也会影响茶汤的口感,泡茶时注意温杯烫壶,它能够让茶汤的香气截然不同,环境的不同也会影响茶汤的滋味,在夏天时高温状态下水温下降的比较慢,能够让茶汤比较稳定,但是在寒冷的冬天水温下降比较快,想要泡好一杯茶,掌握好环境的温度非常重要

  如果在泡茶时使用自来水泡茶,它的香气明显会减弱,厚度也会下降,使用山泉水冲泡,茶的香气和口感都要比自来水冲泡的要好很多,不同的水质对茶汤的色泽口感和香气影响最大,泡茶用水的优劣顺序,泉水,溪水,江水,自来水,井水,因此在选择泡茶用水时,一定要了解水的硬度和茶汤品质的关系,水的硬度会影响茶叶的有效成分的溶解,软水中含有其他溶质少,茶叶中的有效成分溶解度高,所以茶汤的味道会浓一些,硬水中含有较多的钙镁离子和矿物质,茶叶的有效成分溶解度低,所以茶汤的味道就会淡一些



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