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茶书古老而年轻的茶书

  “琴棋书画诗酒茶”,茶,是中华民族的举国之饮。发于神农,兴于唐朝,盛于宋代。自陆羽著《茶经》之后,茶叶专著陆续问世,进一步推动了中国茶事的发展

  近年来,随着各种茶文化活动的举办以及人们对健康的重视,全国掀起了茶文化热潮,带动了茶书的热销。与茶有关的书籍一直在持续出版,据统计种类已超千种。用业内人士的话说,茶图书市场的兴盛可谓“激情澎湃”,也算出版界的一种景观

  昨天上午,我在“百度”搜索引擎中输入“茶”、“书”二字,0.099秒后,只见到“激情澎湃”地蹦出来相关网页约2,330,000篇……市面上现代茶书如此之多,为古老的茶书注入了年轻血液;但不少书籍的内容对于专业消费者来说太浅白,对于大众消费者来说又太深奥。如何认真研究调查市场,针对不同消费者的口味量身订做出合适的茶文化读物,仍是作者和出版社需要仔细考虑的问题

  第一次,《茶经》将普通茶事升格为美妙的文化艺能。书中,“茶圣”陆羽倾毕生茶事所学,对我国茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理,做了综合论述。《茶经》倡导“精行俭德”,与当代人所追求的怡然生活方式不谋而合,为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范

  其实《茶经》篇幅并不大,全书7000多字,分3卷10节。其主要内容和结构有:一之源;二之具;三之造;四之器;五之煮;六之饮;七之事;八之出;九之就;十之图

  陆羽为编写《茶经》,走遍当时中国各大茶区,观察茶叶的生长规律、观察茶农对茶叶的加工、学习民间烹茶的好方法,这些实践帮助他在书中总结出一套与茶有关的规律

  史书上称,由于陆羽《茶经》的问世,“天下益知饮茶”。作为世界上第一部最完整的茶学专著,陆羽的《茶经》问世后,有关茶叶的专著开始陆续诞生,这对中国茶事的发展起到了很大推动作用。如宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶《大观茶论》,明代钱椿年撰、顾元庆校的《茶谱》、张源的《茶录》,清代刘源长的《茶史》等

  自唐代陆羽《茶经》到清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》,茶书专著共计100余种。包括茶法、茶论、茶史、茶记、茶集、茶税、杂记、茶谱、茶录、茶经、煎茶、品茶、水品、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茶荚、茗谭等。其中不少文稿散见在各类古籍中,今天我们在图书馆、书店都有机会看到它们,这是令人欣喜的事

  茶道精神,可以说是中国茶文化的核心。据不完全统计,中国约有3亿人饮茶,这中间有许多人是爱好茶文化的普通消费者。我在采访中听到这样一些声音:想了解古人对茶道的阐释,但经典著作中的古文原意挺难理解,近年各界对茶道的解释也很热闹,却又让人感觉眼花缭乱

  唐代起,我国有了“茶道”这个词,在《封氏闻见记》一书中有:“又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。”尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年,至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条

  普通读者希望贴近茶道,读读经典,可《茶经》这样的书籍内容过于他们又显得深奥、严肃。因此茶书经典通俗化成为书市的一种潮流。像近来在读者中反映良好的《图解茶经:认识中国茶道》,就是一本直观易懂的当代版《茶经》,这本书在用简单的言语阐述《茶经》精髓之外,配以500幅精美手绘插画,同时融入了大量现代茶事经典,例如茶道、茶艺、茶俗、茶类、十大名茶等等,使读者不仅能品味《茶经》的幽深,更能较为全面地了解中国茶文化的千年进程和当代茶事

  探究茶道的同时,许多消费者关注茶与健康、茶俗茶艺、怎样科学饮茶、如何泡一杯好茶等日常问题。这类相关书籍因之颇受欢迎:中文网上书店当当网站3到4月份的销售榜显示,《中华茶饮养生大全》、《 中华茶养生便典》等书籍,顾客评分时都给的是满分——五颗星,《草本养生茶饮——养生馆?养生饮》,《轻松调饮养生保健花草茶》、《茶道入门》、《茶文化与茶具》、《初级茶艺》等书,在顾客评分榜上也都能拿下四颗星。据中国农业出版社有关人士介绍,近年来其出版的茶文化书籍中,《茶与健康》一书的发行量最大,这充分说明大众消费者是购买茶文化图书的主力,集中精力出版符合大众消费者口味的图书,茶文化图书的出版会更有活力,茶文化也才能在最大范围内得到传播

  “酒壮英雄胆,茶助文人思”,中国的茶文化与历代文人学士有着千丝万缕的联系,写《茶经》陆羽是唐代学士,另如李白、元稹、皎然、卢仝、刘禹锡、白居易、温庭筠、范仲淹、苏轼、陆游、欧阳修、黄庭坚、米芾、文征明、唐寅、徐渭、郑燮等著名诗人、画家、书法家,无不与茶结下不解之缘,他们以茶会友、诗文酬酢,留下了诸多脍炙人口的佳作名篇,并派生出许多趣闻逸事。相对于对通俗茶书的喜爱,读者群中,对这类茶书的消费需求也不容忽视

  于是,一些茶书就全力聚集在传播与茶有关的“雅”文化上,通过阅读这类书,读者能较为容易地从文学艺术层面掌握茶文化的发展脉络。比如新近出版的《茶馨艺文》,就是一部论述茶的雅文化专集。全书以全新的解读方法,对各大门类中颇具代表或特色的“茶”作品进行了评述。从茶赋、茶诗、茶词、茶曲、茶文、茶联,到茶的书法、绘画、篆刻、雕塑,及至茶的戏剧、音乐歌舞、影视、茶艺,该书囊括了从晋代至当代与茶有关的文艺创作精品,从不同角度对茶的特点、品饮过程及饮茶带来的美妙审美体验所作的描写,与中国文人心向神往的宁静、质朴、清爽、超脱的境界相吻合

  茶文化图书的出版状态呈现热潮,这对推广茶文化非常有帮助。而读者选购图书时也需要留心,“某些出版单位可能乘机推出了短平快的茶书,内容粗糙,图片质量更差,经常出现文图不符的情况,比如在介绍绿茶的时候,会把乌龙茶的图片放上去。或者是同样的一张图片在一本书里重复出现,这是读者迅速判断一本书是不是严谨的基本法则。” 国内知名茶文化专业作家叶羽晴川在他的公开博客里,这样提醒大家

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