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  据说从前的茶馆多拿这对茶联挂在门口作招牌。时至今日,在成都、重庆、永川等地的茶馆,都还见得到这样一副茶联

  “扬子江心水,蒙山顶上茶”可以说是蒙山的“镇山之宝”,c7018.com金鹰彩票网站电话在蒙山多处可见题刻,它是蒙山茶悠久历史与崇高地位的象征。然而,这联名句为何只见一联,来自何处,作何理解,长期以来却也没有一个明确的说法

  李德载把饮茶作为一种雅致高尚的作为而大加赞赏,对不谙茶事的粗鄙行为非常轻蔑。全文都充满了对品茗饮茶的推崇之情。因此,“蒙山顶山春光早,扬子江心水味高”都是托物言志,借景抒情。所托之物“蒙顶山上茶”和“扬子江心水”是他心中圣洁、高雅,代表最好品质、最高境界的茶中极品

  好茶需好水,c7018.com金鹰彩票网站电话正如红花与绿叶。所谓“茶者,水之神;水者,茶之体,c7018.com金鹰彩票网站电话非真水莫显其神,非精茶何窥其体”。茶质更需借助水质,水质优劣直接影响到茶质优劣,这是个普通的道理。古人饮茶,不象今天这样冲泡,而是煎煮而饮,所谓“烹茶”,用水也就非常讲究

  陆羽《茶经》中对于用水的问题已有论述。c7018.com金鹰彩票网站电话其后约100年,一位叫张又新的茶人撰《煎茶水记》,专论天下宜茶之水,把“扬子江心”的中泠泉评为“天下第一泉”

  中泠泉位于江苏镇江金山,由南零、中零、北零三眼组成,而以中零涌水最多,三眼泉水总称为中泠泉,汇聚于扬子江中的金山寺旁,白蛇娘子水漫金山寺的故事就出自这里。此地有一个著名的渡口名叫扬子驿,这一段的长江被称为扬子江。据说金山寺早先屹立扬子江心,四面环水。依《中泠泉记》记载,取水时须依时辰乘船至江心,c7018.com金鹰彩票网站电话用专门的器具伸到石窟中取水,c7018.com金鹰彩票网站电话“若寻千尺,始得真泉;若浅深先后,少不如法,即非中泠真味”

  后来由于扬子江泥沙淤积,河道不断北移,至清末,c7018.com金鹰彩票网站电话金山开始与南岸陆地相接,金山的中泠泉就不再是“江心水”了

  由此,我们可以看出,“扬子江心水”是指位于扬子江心的“中泠泉”,是一种宜茶的好水,与“蒙山顶山茶”共同构成茶中极品

  明代陈绛《辨物小志》:“谚云,扬子江中水,蒙山顶上茶”。由此可见,这联名句已从李德记载的小曲中脱胎出来,形成了脍炙人口的谚语,又被人们用为茶联,得以广泛流传。据记载,郑板桥也曾为他人写过这对名联。由于茶联是一种独特的文学样式,最易为人接受,“扬子江中水,蒙山顶上茶”内涵丰富,意境悠远,所以成为茶联中的“首品”

  在流传的过程中,“江心水”有时也被用作“江中水”;“蒙山顶上茶”有的被传成了“蒙顶山上茶”,包括一些著作也如此引用,由于有特定的含义,字面的变化并未影响它的本义

  在蒙山,关于此联名句的来历,还流传一个苏东坡以江边水应付老师王安石的故事。说是苏东坡欲过扬子江,王安石便嘱他取江心水来煮茶。而苏东坡因醉心山水,上岸时方才想起,便以江边水应付老师,结果被王安石识破

  唐代诗人白居易也有吟咏蒙山茶的著名诗句:“琴里知闻惟渌水,茶中故旧是蒙山”

  此联出自白居易晚年时期的《琴茶》诗,非常典型地表现了他诗酒琴茶相娱的心态以及对蒙山茶、渌水曲的挚爱之情

  这首诗恰如其分地表达了一生何求,心境融融,恬淡闲适的情调。“渌水”据说是当时非常有名的曲子,既有层次又非常流行。至于“茶中故旧是蒙山”中的“茶中故旧”,一些人将其解为“茶之故乡”。其实,“故旧”一词当是“老朋友、老交情”的意思。后面一联“穷通行止长相伴,谁道吾今相与还”,说的是无论穷愁潦倒失意还是运气亨通一帆风顺,无论窝居休闲还是仕途旷达,都是“渌水曲”与“蒙山茶”这两位老朋友,长伴不离,一辈子都非常嗜好当时已经入贡皇室的蒙山茶

  刘禹锡、孟郊、苏轼、陆游、梅尧臣、文彦博、文同等唐宋时期著名的文人都有吟咏蒙顶茶的佳作,明清时期的文人也留下了大量描写蒙顶茶的作品



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