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旧书重读:茶艺馆的创设

  中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》"图说"系列的序言推送后,引起了读者对这套丛书的极大兴趣。f77002.com金鹰彩票下现征得丛书主编余悦研究员同意,特转发《图说中国茶》一书。该书出版于2014年,却写作完成在10多年前。"悦读茶书会"公众号现推送该书第八章:"坐久此中无限兴"一一中国茶馆。今天发送的是第四节"茶艺馆的创设"

  茶艺馆是茶文化的重要组成部分。茶艺馆既可以给忙碌的都市人提供一处品清茶、平心情的好去处,同时又能让人们闲暇之余品茗赏艺。那么,开设一家茶艺馆,应从何入手,该注意什么问题呢

  在开茶馆之前,一定要问一下自己“我的顾客在哪里”,没搞清这个问题之前一定要慎重。f77002.com金鹰彩票下另外,定位于任何一个顾客群都要考虑其规模和现实需求,规模太小,f77002.com金鹰彩票下市场自然也太小;没有现实的需求,再大的规模也只能望洋兴叹,产生不了经济效益

  有了定位,店面地段的选择就很重要了。有关专家曾经指出:找到一个理想的店面,你的开店事业也就等于成功了一半。把握“客流”就是把握“钱流”,在人流熙攘的地段开店成功的几率往往比普通地段高出许多,提供的服务能够满足消费者的需求,就一定会有良好的业绩。所以开店之前要对所选店址进行评估、f77002.com金鹰彩票下考察。但是,往往客流多的地段,店面的租金也高;而租金低的地方,又客源相对较少。因此,权衡利弊,又从自身的经济实力出发,都是必须考量的

  茶艺馆虽说也是休闲场所,但对位置、f77002.com金鹰彩票下装修等硬件的要求要高一些。现在以开一间200平方米左右的茶艺馆为例,装修费用应在15万元至20万元之间。装修虽然不必豪华,但要整洁,而且尽力营造一个幽雅而清新的环境。要注意窗户设计的雅致,屋顶灯光的柔和。要设立两人间、四人间和八人间。家具的选择要注意符合茶文化的历史,尽量选择古典和传统的造型。陈设摆件的挑选余地较大,资金多可选择一些名茶具、壁挂画等一些装饰品

  确定了茶艺馆的主攻方向,经营手段也要跟上。也就是说,留住客人,让客人在店里延长停留时间是盈利的关键。例如:给客人提供什么茶,是红茶、绿茶还是根据季节提供适时茶,f77002.com金鹰彩票下都要根据茶艺馆消费人群的品味确定。茶艺馆规模可大可小,但一定要在氛围上下工夫,营造舒适、惬意的休闲气氛

  此外,还应增加茶艺馆的文化味。可以设立茶艺表演,并请专人向顾客讲授茶艺和茶叶的基本知识,以此培养消费群体,带动消费。设立书架摆上关于茶、f77002.com金鹰彩票下茶具、茶艺、茶文化等相关的书籍,订阅一些都市类报刊供客人阅读。另外,在馆内可以根据具体情况给客人提供一些必要的小食品,如果有条件的话在用餐点儿可以给客人提供一些自制的快餐。但要注意,餐可以简单但要精致

  对一个成功的企业来说服务的好与坏起着一定的作用,这也是开茶艺馆为什么要求所有的员工包括主管领导要经过严格的培训的原因。好的服务会给顾客留下好印像从而培养出一部分固定的消费群体

  产品的选购及进货渠道也是极其重要的,如果还是“隔山买老牛”,f77002.com金鹰彩票下会导致经营成本的增加。经营者应通过考察和比较,拥有自己稳定和畅通的采购渠道,所有茶叶从生产基地直接购买

  如果你不是特别精通茶艺,加盟一家和你定位相同的茶艺馆会省心一些。因为加盟店会为你提供如下服务:集中采购设备,从而降低成本;获得质量稳定、可靠的产品和服务;享受知名品牌带来的利润;可根据总部已获得的经验来选择连锁分店最佳地理位置;接受系统培训,用已经证明获得成功的经验来经营自己的企业;附属于知名品牌的旗下,受益于其整体广告所带来的客源;现成的装修样板,整体店面设计,可使企业快速启动;可得到持续不断的技术支持和售后服务;有公司做后盾,可尽享成功喜悦,将经营风险降低至最小

  茶艺馆这行如能认识到以上数项,加上有眼光的经营者以纯正的理念来经营,不断关注行业和消费群体变化,以开拓创新和适时善变的务实作风进行服务,茶艺馆是相当具有潜力的新行业



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